Mise en bouche
Duo de Foie Gras mi-cuit et Truite fumée maison
Saint-Jacques et Homard au Champagne
Sorbet arrosé des Sources
Filet de Boeuf Fin Gras du Mézenc en Croûte, Sauce aux Truffes, garniture de légumes
Faisselle d'Ardèche ou Plateau des Volcans
Assiette Gourmande du Nouvel An